餐具使用教學

【保溫爐加熱教學】

1.	將鍋架固定在桌上。
2.	將酒精壺放入鍋架，並倒入酒精膏，酒精壺務必固定放置於鍋架凹槽內；酒精膏加滿至酒精壺八分滿容量，保溫時間約1.5小時。
3.	將水鍋放上鍋架，並加入冷水，水鍋水量建議加入約3公分，即淹過底鍋，切勿加入過多水量，以免預熱時間過長。
4.	放上菜鍋跟鍋蓋。
5.	用點火槍點燃酒精膏，開始預熱，預熱時間約30分鍾。
6.	用餐完畢，酒精壺上蓋需完全覆蓋在酒精座上方，將火源悶熄。
7.	確認火源熄滅後，因水鍋仍有餘溫，請用抹布墊著取下水鍋，將剩餘熱水倒掉。

【保溫爐注意事項】

1.	如要再添加酒精膏，請務必關畢上蓋，確實將容器內的火源完全悶熄，才能再添加新的酒精膏。
2.	食物加熱過久，易造成食物變質，如已加熱超過1.5小時，盡量不要再度加熱。
3.	添加酒精膏完畢時，務必將周圍漏出酒精膏擦拭乾淨，再點燃火苗，以免溢出酒精燃燒。
4.	點燃後請不要隨意移動燃燒中的保溫爐，避免翻倒造成燒燙傷之意外。
5.	酒精膏要熄火時如果是在容器內直接蓋上蓋子就好，不能用水熄火會越燒越大。如不小心溢出可用濕毛巾覆蓋滅火。
6.	用餐完畢，酒精壺上蓋需完全覆蓋在酒精座上方，將火源悶熄。

【其它注意事項】
保溫湯桶請勿放在瓦斯爐上點火。壓克力產品，如果汁鼎、點心上蓋…..等等，請勿使用菜瓜布刷洗。

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